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一分彩开奖结果在哪有:串鱼的做法 湖南地方特色菜-风味串串鱼

三分彩是哪里的 www.jok2z.com.cn 今天为大家介绍一道湖南本土的一道非常有风味和特色串串鱼。这道菜是采用传统的鱼尾制作而成。再配以竹签 咖哩粉 青红椒圈(湖南本地产一种小尖椒)制作而成的。味道是香辣中带着一种咖喱味。下面就为大家详细的介绍一下这道湖南地方风味菜肴- 咖啡串串鱼的做法。下面是详细的制作方法

风味串串鱼

原料:鲤鱼尾500克,豆瓣油20克,青椒圈10克,红椒圈10克。
调料:红咖喱粉20克,盐8克,姜10克,葱20克,料酒5克,味精5克,色拉油1千克。
制法:1、鲤鱼尾上打上十字花刀,用盐、姜、葱、料酒、5克咖喱粉码味10分钟。2、锅中下色拉油,烧至五成热,下鱼尾小火炸至外酥内嫩,从龙骨处穿上竹签,便于食用。3、锅下豆瓣油,下青椒圈、红椒圈,入15克咖喱粉、味精调味,起锅淋在鱼尾上即可。
特点:肉嫩味浓,香气四溢。
试制点评:口味不错,装盘美观。其中,鲤鱼尾腌制时,咖喱粉不要放太多,大概5克即可,否则影响鱼的鲜味。炸鱼时油温不要太高,五成热比较合适,否则鱼尾会炸黑。

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